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贝尔纳旦酒庄

正如大多数罗讷河谷地区的村庄一样,博姆-德沃尼斯产区(Beaumes-de-Venise)自罗马时期就出产高品质的葡萄酒,其甜酒酿造尤为出色,可谓独一无二。Pliny the Elder (老普林尼,公元后23-79,古罗马著名哲学家)曾写道:麝香葡萄在Balme悠久的种植历史造就了那里卓越的葡萄酒。

自那时起,伯姆麝香葡萄延续传承着。麝香葡萄的故乡为当时定居于阿维尼翁(Avignon)教皇克莱蒙五世(Pope Clement V)以及包括亨利四世在内的整个皇室贵族源源不断地提供美酒。

 

 

贝尔纳旦酒庄是自十九世纪以来五代传承的家族酒庄。该产业之前由僧人Bernardins 所有,后由Louis Castaud 继承,他是法定产区麝香葡萄酒博姆-德沃尼斯产区(AOC Muscat de Beaumes de Venise)的创始人,也是现任庄主的祖父。

他是第一个关注并保留几乎消失殆尽的传统葡萄种植生产的人。经过十多年的艰苦努力,他在1945年为麝香葡萄博姆-德沃尼斯争取到了法定产区的地位。 今天,他的孙女Elisabeth和她的丈夫Andrew Hall以及他们的儿子Romain延续着家族的专业技术和优良传统。

The wines

  • 博姆-德沃尼斯  麝香甜白 2019

    Muscat de Beaumes-de-Venise

    博姆-德沃尼斯 麝香甜白 2019

    91 points by Matt Wallsle Decanter 2019

    冰镇后作为开胃酒,麝香葡萄酒是百搭的佐餐酒。最佳搭配是和鹅肝和羊乳干酪,水果沙拉或黑巧克力蛋糕,它可以保留其所有的特别风味。

    手工采摘葡萄后,须立即压榨,发酵葡萄汁。无酵母添加,并在温度控制下酒精发酵。 自然型甜酒的酿造涉及到中途停止发酵以保留葡萄的天然甜味这一环节。葡萄酒酿造过程中,我们日夜观察酒桶,并在适当的时刻添加高度酒。在这个阶段,酒最终达到平衡。装瓶前在不锈钢桶中陈酿6个月。

    葡萄品种

    白色麝香葡萄(White Muscat)75%, 黑色麝香葡萄(Black Muscat)25%

    土壤

    柔软的岩石层和覆盖有沙砾的区域

    色泽

    明亮的琥珀色

    香气

    复杂而强烈,杏、桃和干果的香气

    口感

    水果风味,酒体平衡,余味甜美

    适饮温度

    冰镇 T°8°C

    陈年实力

    这款麝香葡萄酒随着陈年时间,变得更为醇厚,圆润,酒裙接近红棕色。香气更细腻有些许薄荷茶的清新,并有完美平衡的口感。

    产量

    30 公升/公顷 – 18 公顷

    酒精度

    15°

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  • 博姆-德沃尼斯 麝香甜白

    Muscat de Beaumes-de-Venise

    博姆-德沃尼斯 麝香甜白

    Wine Enthusiast 92/100

    92 points by Matt Wallsle Decanter 2019

    冰镇后作为开胃酒,麝香葡萄酒是百搭的佐餐酒。最佳搭配是鹅肝和羊乳干酪,水果沙拉或黑巧克力蛋糕,它可以保留其所有的特别风味。

    手工采摘葡萄后,须立即压榨,发酵葡萄汁。无酵母添加,并在温度控制下酒精发酵。 自然型甜酒Vin Doux Naturel的酿造涉及到中途停止发酵以保留葡萄的天然甜味这一环节。我们日夜观察酒桶,并在适当的时刻添加高度酒。

    这款采用30年代的传统酿造法的特酿Hommage正是是为了纪念伟大的祖父 Louis Castaud

     

    葡萄品种

    白色麝香葡萄(White Muscat)75%, 黑色麝香葡萄(Black Muscat)25%

    土壤

    柔软的岩石层和覆盖有沙砾的区域

    色泽

    金黄色带有些许的橙色反射

    香气

    葡萄、橙子皮带点蜂蜜味道

    口感

    容易上口,香气浓郁,有着淡黄葡萄干,蜜饯橙,玫瑰花瓣和细腻的香料回味

    适饮温度

    冰镇 T°12°C

    陈年实力

    适合立即饮用,但也可以无期限地长期陈酿!

    产量

    30 公顷/公升 – 18 公顷

    酒精度

    15°

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  • 15,5/20  by Olivier Poussier - Best sommelier of the world

    这款优雅的红葡萄酒可以完美地搭配红肉、野味甚至是松露炒蛋。

    这是一款表现风土的葡萄酒,由隆河丘两种经典的葡萄品种酿造:歌海娜和西拉。我们不推崇任何的酿酒秘方,但总在不断追求完美表现风土和和每个年份特点的酿制方法。我们不会等待葡萄过熟,也不会过度压榨,因为我们认为这款酒应该具备清新和平衡的口感。离开酒混凝土大桶15天,我们尝试轻柔地提取单宁酸和花青素,这些对酒的结构和颜色都是必不可少的。在陈酿过程中,这款酒不与木材接触。这种方法目的在于让葡萄酒本身的风味完全地表现风土的特点。

    葡萄品种

    歌海娜(Grenache)75%, 西拉(Syrah)25%, 白歌海娜(White Grenache) 5%, 和慕合怀特(Mourvèdre)5%

    土壤

    柔软的岩石层和覆盖有沙砾的区域

    色泽

    明亮的宝石红带有淡淡樱桃色的鲜艳红

    香气

    复杂的黑果香中带点辛香

    口感

    水果风味,口感圆润,余味悠长

    适饮温度

    T°16-17°C

    陈年实力

    年轻时喝有令人愉悦的体验,但也可以陈酿10年左右,在陈酿的过程中会有不同的味觉体验

    产量

    38 公升/公顷 – 3 公顷

    酒精度

    14°

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  • 麝香干白 2019

    Vin de Pays du Vaucluse

    麝香干白 2019

    这款清新而令人愉悦的葡萄酒将是芦笋和贝类的最佳搭配。

    Doré des Bernardins是一种干白葡萄酒,只有在麝香小粒葡萄个儿足够大的年份,我们才酿造这款葡萄酒。对于自然型甜酒的酿造,我们需要摘取相同熟度的葡萄。但与Muscat de Beaumes 相反的是不会中途停止酒精发酵,由此最终得到一款充满麝香葡萄水果香气的干白葡萄酒。

    绝对令人惊艳的干型麝香葡萄酒。百分百干型麝香葡萄酒(几乎无残留糖分 ),优雅,清新,中等酒体的口味极具典型性,纯净又耐人寻味。”

    葡萄品种

    麝香小粒葡萄(Muscat of petit

    grains) 100%

    土壤

    柔软的岩石层和覆盖有沙砾的区域

    色泽

    淡黄色带有些许绿色反射

    香气

    细腻的水果香味和新鲜的麝香葡萄的香气

    口感

    带有麝香葡萄风味的干果葡萄酒

    适饮温度

    冰镇 T°8°C

    陈年实力

    两年内为最佳饮用期

    产量

    10 公升/公顷 (只在最佳年份酿造)

    酒精度

    13,5°

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  • 罗讷河谷 干红 2018

    Côtes-du-Rhône

    罗讷河谷 干红 2018

    这是一款容易上口的葡萄酒,有淡淡的水果芳香。这款轻盈的酒是用餐时的理想佐酒。

    这是一款表现风土的葡萄酒,由南隆河丘两种经典的葡萄品种酿造:歌海娜和西拉。我们不推崇任何的酿酒秘方,但总在不断追求完美表现风土和和每个年份特点。我们不会等待葡萄过熟,也不会过度压榨,因为我们认为这款酒应该具备清新和平衡的口感。离开酒混凝土大桶15天,我们尝试轻柔地提取单宁酸和花青素,这些对酒的结构和颜色都是必不可少的。在陈酿过程中,这款酒不与木材接触。这种方法目的在于让葡萄酒本身的风味完全地表现风土的特点。

    葡萄品种

    歌海娜(Grenache)90%, 西拉(Syrah)10%

    土壤

    柔软的岩石层和覆盖有沙砾的区域

    色泽

    明亮的宝石红带有淡淡樱桃的鲜艳红色

    香气

    复杂的黑果香中带点辛香

    口感

    口感圆润,余味悠长

    适饮温度

    T°17-18°C

    陈年实力

    六年内为最佳饮用期

    产量

    45公升/公顷 - 2公顷

    酒精度

    13,5°

     

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