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萨莱特酒庄

背部地块被1,147 米高的圣博姆山保护,邦多尔葡萄园像梯田一样慢慢地往下降经过圆形剧场般树林山丘一直到海边。

占地面积为1,480公顷,该产区的风土集中在瓦伦省的8个村庄,这是普罗旺斯最向南的部分萨莱特酒庄位于拉卡迪埃达聚(La Cadière d'Azur) 村庄的中心地区, 以中世纪储藏盐的

地方命名萨莱特酒庄是邦多尔产区最古老的庄园之一。

自1604年以来,40公顷的葡萄园就属于同一个家族。

 一代又一代的葡萄种植者将这片石质风土照顾得非常周到,为慕合怀特葡萄品种种植提供了最理想的条件,让其展出邦多尔独特的典雅。

The wines

  • 试饮要冷但不能太冷搭配海鲜如岩石鱼,海胆,贝类,也可以搭配禽类。

    萨莱特桃红葡萄酒是由浸渍过的整串葡萄直接压制的葡萄汁酿成的。最后再加入一点慕合怀特果汁。低温清理掉渣滓后,在温控罐进行苹果乳酸发酵,然而停止发酵以保完美的酸度平衡。没有经过过滤

     
    葡萄酒在酒罐陈酿六个月后在酒庄直接瓶装。

    葡萄品种

    慕合怀特 40% (Mourvèdre), 神索 30%     ( Cinsault), 歌海娜 25% (Grenache), 希拉 5% (Syrah)

    土壤

    钙质石灰石

    色泽

    淡淡的玫瑰色微带三文鱼色光泽

    香气

    入鼻优雅带有新鲜红色水果的香气(桃、杏、西柚等等)

    口感

    入口平衡良好,果味清新,优雅,回味悠长

    适饮温度

    T°10-12°C

    陈年实力

    3-5 年

    产量

    40 公升/公顷

    酒精度

    13,5°

     

     

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  • 年轻时搭配多汁的烤肉,陈酿五至十年后搭配鹿肉或其他野味肉。

    葡萄去根后在温控罐里进行发酵。 无添加任何酵母。

    经过四周的浸渍和陈酿,苹果乳酸在酒罐进行发酵,最后在橡木桶陈酿19个月。 葡萄酒没有经过过滤。 在酒庄直接瓶装。

    葡萄品种

    慕合怀特 85% (Mourvèdre), 歌海娜 10% (Grenache), 神索 5%(Cinsault)

    土壤

    钙质黏土, 砂石和泥灰岩

    色泽

    深深的石榴石红酒裙

    香气

    香气散发着黑色水果的芳香再增加一点香料和烟熏的气味。

    口感

    入口直爽,然而单宁仍然存在并且很好地被融入到葡萄酒

    适饮温度

    T°18°C

    陈年实力

    10-15 年

    产量

    28 公升/公顷 – 平均葡萄树龄 40年

    酒精度

    14°

     

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  • 年轻时搭配多汁的烤肉,陈酿五至十年后搭配鹿肉或其他野味肉。

    该庄园以法属殖民地卡宴命名的。为了致敬那些工作人员四十年前在阳光底下清理好这块石质性的土壤后种植了葡萄才会创造出这样独特的风土。

    整串葡萄压榨后在木罐发酵。从葡萄皮中提取的颜色和细腻的单宁足以酿造葡萄酒。无需添加任何酵母。经过四周的浸渍和陈酿,苹果乳酸发酵开始,然后将在橡木桶中陈酿19个月。葡萄酒没有经过过滤。酒庄瓶装。 最后葡萄酒在瓶里陈酿9个月。

    葡萄品种

    慕合怀 95% Mourvèdre歌海娜 5%Grenache

    土壤

    在一层黏土下面有钙质黏土, 砂岩和蓝色黏土是卡宴典型的风土,保水性很理想

    色泽

    深深的石榴红酒裙

    香气

    入鼻体现出黑色水果气味微带辛辣和烟熏香气

    口感

    入口单宁直爽,回味有矿物的味道略带一点橄榄味

    适饮温度

    T°18°C

    陈年实力

    15-20 年

    产量

    40 公升/公顷

    酒精度

    15°

     

     

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  • 与各种鱼类非常搭配,与“普罗旺斯式”鲍鱼或扇贝更是完美无缺。

    这款邦多尔白葡萄酒是用短暂浸渍过的葡萄直接压榨的果汁而酿成的。苹果乳酸的发酵是在温控罐中进行两周,然后停止下来以保葡萄酒酸度的完美平衡。

    葡萄酒没有经过过滤陈酿六个月之后直接在酒庄瓶装。

    葡萄品种

    克莱雷 94% (Clairette Pointue), 维蒙蒂诺 6% (Vermentino)

    土壤

    钙质黏土

    色泽

    清新酒裙带有金色反射

    香气

    优雅而复杂的香气散出白色水果(李)芒果,柠檬还有白色花朵(茉莉花)的气味

    口感

    口感非常优雅,酸度和脂肪之间的完美平衡体现出持久的辛辣和水果的回味

    适饮温度

    T°10-12°C

    陈年实力

    5-8 年

    产量

    35 公升/公顷

    酒精度

    12,5°

     

     

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  • 适合搭配红色的肉和肉类熟食。

    葡萄去根后在温控罐里进行发酵。 无添加任何酵母。

    三周后,混合液体酿成了,苹果乳酸发酵是在酒罐完成的,然后在橡木桶陈酿四个月。 葡萄酒没有经过过滤。直接在酒庄瓶装。

     

    葡萄品种

    佳丽酿 100% (Carignan )

    土壤

    深黏土,石灰石底土

    色泽

    深色石榴石红酒裙

    香气

    入鼻散发出各类香料味和浓郁的红黑色水果香气

    口感

    入口圆润而丰满微带黑色水果味道。细腻的单宁带着薄荷的回味

    适饮温度

    T°16-18°C

    陈年实力

    5-10 年

    产量

    N/A 公升/公顷 – 平均葡萄树龄大于50年

    酒精度

    13,5°

     

     

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  • 适合凉爽饮用但不能太冷,这款酒可以任意搭配各种美食都非常舒适。

    这款葡萄酒是直接榨葡萄的果汁而成的。在温控罐酵。在低温境下清理掉渣滓后以保完美的酸度平衡苹果乳酸酵被停止酒石酸沉淀是天然得的。

    葡萄酒没有经过过滤直接在酒庄瓶装。

    葡萄品种

    神索 45% (Cinsault), 歌海娜 44% (Grenache), 慕合怀特 11% (Mourvèdre)

    土壤

    深黏土,石灰石底土

    色泽

    淡粉色酒裙,三文鱼色

    香气

    这款新鲜而精巧的桃红葡萄酒主要呈现出红色水果的异国水果的气味

    口感

    入口清新,平衡良好持有舒适的回味

    适饮温度

    T°10-12 °C

    陈年实力

    3-5 年

    产量

    N/A 公升/公顷

    酒精度

    13°

     

     

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