科隆比耶酒庄

自一战结束(1918年)以来,科隆比耶酒庄就由Viale家族掌管经营。当时的酿酒师--Florent的曾祖父从那时起便开始种植葡萄。

如今他们16公顷的葡萄园延伸到坦莱尔米塔日(Tain-l'Hermitage) 和梅库罗( Mercurols)小镇,他们在艾米达日(Hermitage)和克罗兹-艾米达日(Crozes-Hermitage) 两大产区种植两种颜色的葡萄。

葡萄园里生长着十分古老的葡萄藤,其中西拉(Syrah)用来酿造红葡萄酒,马珊 (Marsanne) 用来酿造白葡萄酒。这些葡萄多被被种植于由砺石构成的山坡上并且葡萄藤之间的密度比较高 (每公顷大约6500至

7000株左右)。葡萄藤蔓攀附于支架上,因此葡萄收获时大多须手工采摘 。

韦雅勒(Vial)兄弟使他们的酒庄 (Domaine du Colombier ) 在艾米达日(Hermitage)产区顶级的酒庄中占有一席之位,他们也是有机生物动力法葡萄栽培的追随者,这使得他们酿造的葡萄酒酒具有极高品质, 成为该法定产区中的佼佼者,并在各种竞赛中多次获奖。同时他们还得到了法国以及世界权威葡萄酒指南和杂志的高度认可。

The wines

  • 可搭配鸭子、鸽子、羊肝、炭烤肉。值得窖藏几年后搭配肥鹅肝和松露等菜肴。

    葡萄成熟后经手工采摘。采用传统酿造法:50%去葡萄梗,在温度控制的大桶中发酵三周左右。600升大桶中陈酿18个月,三分之一为橡木新桶。

    葡萄品种

    西拉(Syrah)100% 葡萄藤平均年龄60

    土壤

    棕褐色沙土、粗砂混合砺石和碎石的石质土基层

    色泽

    深红色泛有明亮的石榴红光泽

    香气

    气味芳香,复杂的黑色系水果香味和烧烤味

    口感

    口感醇厚,酒体结构饱满、完整,口感丰富,单宁如丝缎般柔滑,余味有甘草味

    适饮温度

    16-18°C

    陈年实力

    可陈年10年甚至更久

    产量

    38 公升/公顷 - 1,6 公顷

    酒精度

    13,5°

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  • 这款酒可以完美地搭配红色烤肉、烟熏猪肉和干奶酪。

    这款独特的以老藤葡萄酿造的葡萄酒是为了向酿酒师的父亲致敬。葡萄成熟后经手工采摘。采用传统酿造法: 去葡萄梗,在温度控制的大桶中发酵两至三周左右。600升大桶中陈酿12个月。

    葡萄品种

    西拉(Syrah)100%

    葡萄藤平均年龄60

    土壤

    冰水冲击的冲击层

    色泽

    近深黑色

    香气

    香草、黑色系水果和香料的气味

    口感

    口感复杂、醇厚,能够明显感受到单宁,有悠长、优雅的余味。

    适饮温度

    T°16-18°C

    陈年实力

    可陈年28

    产量

    38 公升/公顷 – 总共16公顷 (此款酒为3公顷)

    酒精度

    12,5°

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  • 适合搭配牛排、烤肉和奶酪。

    葡萄成熟后经手工采摘,采用传统酿造法: 去葡萄梗,在温度控制的大桶中发酵两至三周左右。陈酿12个月,65%橡木桶中,35%酒槽中。

    葡萄品种

    西拉(Syrah)100%

    葡萄藤平均年龄35

    土壤

    冰水冲击的冲击层

    色泽

    鲜明的色泽泛有紫色

    香气

    香气浓郁,主导香气为成熟水果的馨香,同时有些许香料和烟草的味道

    口感

    入口纯粹而柔和,单宁和谐优雅,余味有薄荷风味

    适饮温度

    T°16-18°C

    陈年实力

    210

    产量

    38 公升/公顷 – 总共16公顷 (此款酒为3公顷)

    酒精度

    12,5°

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  • 适合搭配牛排、烤肉和奶酪。

    葡萄成熟后经手工采摘。采用传统酿造法: 去葡萄梗,在温度控制的大桶中发酵三周左右,之后水泥桶中陈酿8个月。

    葡萄品种

    西拉(Syrah) 100%

    土壤

    冰水冲击的冲击层

    色泽

    鲜明的色泽泛有紫色

    香气

    由成熟水果主导的强烈香气,层次复杂而令人愉悦

    口感

    入口纯粹而柔和,单宁和谐优雅

    适饮温度

    T°16-18°C

    陈年实力

    宜尽早饮用,以享用其极佳风味

    产量

    42公升/公顷 – 总共16公顷 (此款酒为3公顷)

    酒精度

    12,5°

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